나박김치 맛있게 담그는법 김수미 나박물김치 황금레시피를 소개합니다. 나박김치는 원래 봄에 주로 먹지만 사계절 언제나 산뜻하게 먹을 수 있는 별이인데요, 특히 나박김치는 추석 차례상, 제사상, 설날 떡국 상 등에 오르는 김치라 나박김치 맛있게 담그는법을 제대로 알아 두면 활용할 일이 많답니다.
나박김치는 배추와 무를 주재료로 담근 국물김치이기 때문에 신선한 맛이 생명인데요, 그래서인지 살림이 넉넉한 집안에서는 하루걸러 한 번씩 담갔다고 하며 예전에는 나박김치 없는 밥상은 마음이 덜 간 밥상이라고까지 생각했다고 하네요. 나박김치에 대한 재미있는 상식과 함께 나박김치 맛있게 담그는법 김수미 나박물김치 황금레시피 순서대로 살펴보도록 할게요.
나박김치 맛있게 담그는법 김수미 나박물김치 황금레시피
재료 : 알배추 1통, 무 2/1개, 물 2L, 고춧가루 6큰술, 당근 4/1개, 면포 1개, 배 1개, 설탕 1t, 소금 2t, 마늘 1T, 사이다 400ml
1. 먼저 오늘 알려드리는 나박김치 맛있게 담그는법 김수미쌤 레시피는 따로 풀을 쓰지 않고 간단하게 만드는 방법이라 첫 번째로 고춧가루를 물에 불려 두어야 해요.
2. 다음으로 재료를 준비해야 하는데요, 먼저 무는 깍두기용보다 조금 더 얇게 썰어 주세요. 다 썬 무는 소금, 설탕을 1작은술씩 넣어서 섞어 주세요.
3. 배추도 무와 비슷한 크기로 썰어 주시는데요, 세로로 먼저 반을 자르고 썰면 편해요. 다 썬 배추도 무를 담은 볼에 함께 담아 둡니다.
4. 믹서기에 배 1개를 넣고 갈아 주시구요, 간 배를 불린 고춧가루물과 섞어 주세요.
5. 여기서 베보자기가 필요한데요, 우리 보통 면포라고 하죠? 양푼위에 면포를 덮고 준비한 양념물을 곱게 걸러줍니다.
6. 나박김치 만드실 때는 추가로 생수를 부어가며 국물을 충분히 만들어주는 것이 좋아요.
또한 나박김치 맛있게 담그는법 포인트 하나는 면포로 걸러 떠다니는 고춧가루가 없도록 깨끗한 국물을 만드는 것이니 귀찮더라도 꼭 과정을 지켜 주세요.
7. 이제 간을 맞출 차례인데요, 사이다 350ml를 부은 후 알맞게 썰은 미나리를 넣어줍니다. 미나리는 시간이 지나면 색이 변한다고 해요. 따라서 반 단 정도만 적당히 넣어 주시면 돼요.
8. 마지막으로 다진마늘 1큰술，소금 2작은술을 넣어 취향에 맞게 간을 맞추면 나박김치 맛있게 담그는법 김수미 나박물김치 황금레시피가 완성됩니다.
완성된 나박김치는 3일 정도 실온에 두었다고 드시는 것이 좋은데요, 만약 추석 차례상에 올리실거면 지금쯤 슬슬 만들어 두시는게 좋겠죠?
나박김치는 이름이 참 재미있는 음식인데요, 나박나박 썰어서 담근 김치라는 뜻도 있고 무를 옛날에는 ‘나복(羅蔔)’이라고 불러서 무를 넣어 담근 김치라는 뜻도 지녔다고 해요.
우리 조상들은 나박김치를 식사 때만이 아니라 떡, 만두, 약식, 다과 등 각종 간식에도 곁들여 먹곤 했는데 이는 국물이 시원하고 새콤해서 입맛을 돋우기 때문이기도 하지만 소화 효소가 많은 무가 들어가 속을 편하게 해주기 때문이라고 하네요. 추석 명절처럼 과식하기 쉬운 때 나박김치를 꼭 먹은 것도 우리조상들의 지혜가 엿보이는 부분인 것 같습니다.
‘떡 줄 사람은 생각도 않는데, 김칫국부터 마신다’는 속담에서 ‘김칫국’도 사실 나박김치를 뜻하는 것이었다고 하니 참 재미있는 것 같아요. 올 추석에는 나박김치 맛있게 담그는법 김수미 나박물김치 황금레시피 꼭 만들어서 가족분들과 맛있는 식사 즐기시길 바래요.
출처 : 수미네반찬
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