깻잎김치 맛있게 담그는법 김수미 황금레시피

깻잎김치 맛있게 담그는법 김수미 황금레시피를 소개합니다. 밥과 환상의 궁합을 자랑하는 깻잎김치는 일명 밥도둑이라고도 불릴 정도로 우리 밥상에서 빠질 수 없는 반찬 중 하나라죠.

얼마 전 생활의 달인을 보니까 깻잎김치의 달인이 나와 비법을 공개했는데 바로 작년 가을 소금에 절인 깻잎을 꺼내서 물에 삶는 것이더라구요.

삶은 깻잎을 바로 차가운물에 넣어 군내를 빼준 후 직접 담근 젓갈 , 다진마늘, 두 종류의 고춧가루, 다시마를 넣은 간장과 액젓까지 넣어 양념장을 만든다고 하는데요, 일반 가정에서는 이렇게까지 만들기가 힘들죠 사실.

오늘 알려드릴 깻잎김치 맛있게 담그는법 김수미 황금레시피는 초간단 버전이라 쉽게 따라하실 수 있을 거예요.

깻잎 10장, 쪽파 1개, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1/2큰술, 양조간장 2큰술, 고추가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

1. 먼저 깻잎은 흐르는 물에 한 장 한 장씩 깨끗하게 씻은 후 꼼꼼하게 물기를 털어주세요.

쪽파는 다져서 준비해주시고 홍고추는 씨를 제거하고 입자가 보이게 다져서 준비합니다.

2. 다음은 양념장을 만들 차례인데요, 다진마늘 1/2큰술, 양조간장 2큰술, 고추가루1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 섞어 주시면 됩니다.

3. 섞어둔 양념장을 물기 없이 바짝 말린 깻잎 한장에 올려 잘 펴서 발라주시면 됩니다. 주의할 점은 양념장이 너무 짜면 안된다는 건데요, 숨이 금방 죽기 때문이라네요.

4. 모든 깻잎에 양념장을 발라 주시면 깻잎김치 맛있게 담그는법 김수미 황금레시피가 완성됩니다.

완성된 깻잎김치는 바로 먹어도 좋고 일주일 정도 익혀 두었다가 먹으면 더욱 맛이 좋다고 하네요. 요즘처럼 무더위에 지치기 쉬운 계절에는 깻잎 향이 입맛을 자극하는 깻잎김치가 밥반찬으로는 딱인 것 같아요.

알려드린 깻잎김치 맛있게 담그는법 김수미 황금레시피 꼭 직접 해보셔서 가족분들과 맛있는 식사시간 가지시길 바래요.

출처 : 수미네반찬

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