계란찜 맛있게 하는법 백종원 뚝배기 폭탄 계란찜을 소개합니다. 한국인의 밥상에 자주 등장하는 달걀은 반찬이으로 만들어 먹기도 하고 고명으로 먹거나 간식, 식사 대용으로도 쉽게 즐길 수 있는 음식입니다.
달걀은 특히 단백가가 100에 가까운 고단백 식품으로 필수아미노산을 비롯하여 비타민 A·B·D·E·K 등 비타민과 칼슘, 철분, 셀레늄 등 몸에 필수적인 미네랄은 풍부한 반면 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 된답니다. 계란찜 맛있게 하는법 백종원 뚝배기 폭탄 계란찜 자세히 알려드릴테니 꼭 도전해 보세요.
계란찜 맛있게 하는법 백종원 뚝배기 폭탄 계란찜
재료 : (2인분 기준) 달걀 6개 324g, 새우젓 1큰술 (15g), 설탕 1작은술 (5g), 물 1/3컵 (60ml), 참기름 1큰술 (15ml), 참깨 1작은술 (5g), 대파 40g
1. 대파는 송송 썰고, 새우젓은 잘게 다져 준비합니다.
이때 대파가 없으면 생략해도 괜찮긴 한데요, 만약 쪽파라도 있다면 쪽파가 더 좋다고 하네요.
2. 볼에 달걀과 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.
새우젓은 계란찜의 풍미를 살려주는 역할을 하는데요, 새우젓은 염도가 제각각이라 새우젓을 가지고 간을 다 맞추려고 하면 안된다고 합니다.
여기서 계란찜 맛있게 하는법 포인트 하나가 바로 설탕인데요, 설탕을 넣으면 계란찜의 뒷맛이 굉장히 부드럽고 풍부해진대요.
3. 재료가 잘 섞어 졌다면 물을 넣고 다시 한 번 잘 저어주세요.
뚝배기 하나에 달걀이 6개 안팎으로 들어가는데요, 전체 양이 뚝배기 그릇의 80~90% 정도가 되게 맞출것이기 때문에 그에 맞게 물 양은 조절해 주시면 돼요.
4. 뚝배기에 달걀물을 넣고 중약불로 가열해 주세요.
끓이실 때는 달걀이 뚝배기 바닥과 가장자리에 눌어붙지 않도록, 숟가락으로 바닥을 긁어가듯이 저으며 끓여주시는게 좋아요.
6. 달걀이 몽글몽글하게 익으면 대파를 넣어줄 타이밍! 대파를 넣어 잘 섞어 주세요.
7. 계란찜 맛있게 하는법 백종원 뚝배기 폭탄 계란찜에서는 대파까지 넣고 나서 뚜껑을 덮어 주시는게 포인트예요.
만약 뚜껑이 따로 없으면 사이즈가 비슷하거나 좀 더 큰 다른 뚝배기를 뒤집어 뚜껑처럼 덮어 주시면 되구요, 지금부터는 약불로 익힙니다.
8. 어느정도 익은 후 뚜껑을 다시 열어 주시구요, 마지막으로 대파, 참기름, 깨를 달걀찜 위에 고명으로 뿌리면 계란찜 맛있게 하는법 백종원 뚝배기 폭탄 계란찜이 완성됩니다.
만약 깨가 없다면 생략해도 상관은 없는데요, 참기름은 꼭 넣어 주라고 하시네요.
다양한 영양소가 골고루 들어있는 계란이지만 비타민C와 식이섬유는 부족한 편이래요. 그래서 계란을 드실 때 함께 먹으면 좋은 음식이 바로 피망과 시금치라고 합니다.
피망에는 비타민C와 식이섬유가 풍부해 계란을 보완하는 역할을 하구요, 시금치는 철분 흡수를 돕는 비타민C와 망간, 엽산 등이 조혈작용을 해 빈혈에 좋다네요. 특히 시금치와 계란을 같이 먹으면 계란이 헤모글로빈 합성에 필요한 단백질을 보충해주어 효능이 상승하게 된다고 하니 함께 드시면 좋을 것 같아요.
쉽고 간단하고 영양가도 높은 반찬, 계란찜 맛있게 하는법 백종원 뚝배기 폭탄 계란찜 꼭 도전해 보세요.
출처 : 백종원의 백종원 레시피
2022.08.24 - [Summer Story] - 가지볶음 황금레시피 알토란 임성근 가지볶음
가지볶음 황금레시피 알토란 임성근 가지볶음
가지볶음 황금레시피 알토란 임성근 가지볶음을 소개합니다. 천연 항산화식품인 가지는 특유의 향과 식감으로 호불호가 갈리는 식재료입니다. 하지만 가지에 풍부한 안토시아닌은 혈중 노폐물
summerit.peasue.com
2022.08.24 - [Summer Story] - 어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음
어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음
어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음을 소개합니다. 아이들이 있는 집에서는 아마 떨어지기가 무섭게 꼭 해두는 밑반찬 중 하나가 바로 어묵볶음일 것 같아요. 만들기도 간단하고
summerit.peasue.com
2022.08.24 - [Summer Story] - 제육볶음 맛있게 만드는법 백종원 대파 제육볶음
제육볶음 맛있게 만드는법 백종원 대파 제육볶음
제육볶음 맛있게 만드는법 백종원 제육볶음을 소개합니다. 요즘처럼 바쁜 현대인의 삶에서는 밥 한 끼 차리는 것도 버겁고 부담스러울 때가 많죠. 하지만 제육볶음은 알고보면 의외로 정말 쉽
summerit.peasue.com
2022.08.20 - [Summer Story] - 멸치볶음 맛있게 만드는법 백종원 멸치볶음
멸치볶음 맛있게 만드는법 백종원 멸치볶음
멸치볶음 맛있게 만드는법 백종원 멸치볶음을 소개합니다. 성장기 어린이 뿐만 아니라 중년 여성에 이르기 까지 우리의 뼈 건강을 책임져 주는 식재료가 바로 멸치입니다. 특히 칼슘은 자연 식
summerit.peasue.com
'Summer Story' 카테고리의 다른 글
| 육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피 (0) | 2022.09.01 |
|---|---|
| 마파두부 만드는법 백종원 두반장 없이 황금레시피 (0) | 2022.08.29 |
| 가지볶음 황금레시피 알토란 임성근 가지볶음 (0) | 2022.08.24 |
| 어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음 (0) | 2022.08.24 |
| 제육볶음 맛있게 만드는법 백종원 대파 제육볶음 (0) | 2022.08.24 |
댓글