육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피

육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피를 소개합니다. 이제 추석 연휴가 열흘 앞으로 다가왔습니다. 어머님들은 추석 음식 준비할 생각에 벌써부터 고민이 많으실 것 같은데요, 육전도 그 중 빼놓을 수 없는 음식이죠.

 

육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피

 

육전 고기 부위는 보통 소고기의 홍두깨나 채끝 부위를 얇게 저민 뒤 살짝 소금 밑간을 해서 사용하는데요, 여기다가 밀가루와 달걀물만 입히기에 조리법도 간단하고 고기가 얄팍하여 금방 익으니 레시피도 아주 간단하답니다. 육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피 하나씩 알아보도록 할게요.

 

 

육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피

 

육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피

 

재료 : 소고기(불고기용) 2장(200g), 꽃소금 적당량, 후추 적당량, 달걀물 적당량, 밀가루 적당량, 식용유 적당량
양념간장 : 진간장 3큰술(30g) 식초 1큰술(10g) 굵은고춧가루 1/2큰술(7g) 대파 1/4컵(15g) 간마늘 1/5큰술(3g) 통깨 1작은술(2g)

 

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1. 먼저 육전부터 만들건데요, 넓은 접시에 소고기를 펼친 뒤 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.

 

 

이때 고기는 소고기 대신 돼지고기를 사용해도 괜찮다고 하구요, 돼지고기로 육전을 만드실거면 등심 부위를 사용하시면 돼요. 또한 밑간을 하실 때는 한 장씩 따로 따로 해주세요.

 

 

2. 다음은 우리 보통 전 부칠 때와 같은 순서예요. 밑간 한 소고기에 먼저 밀가루를 골고루 묻혀주세요.

 

이후 달걀옷을 골고루 발라 준비해 주시면 됩니다. 여기서 육전 맛있게 만드는법 팁을 하나 드리자면 달걀물에 참기름을 조금 넣는 거예요.

 

 

달걀물에 참기름을 넣으면 맛이 더욱 고소해진다고 하네요.

 

 

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 어느 정도 달궈지면 한 장씩 올려 중불에서 노릇하게 익혀주세요.

 

 

너무나 간단하게 육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피가 완성됩니다.

 

 

4. 육전에 양념간장을 빼놓을 수가 없겠죠? 먼저 대파는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

 

 

5. 볼에 진간장, 식초, 굵은고춧가루, 대파, 간마늘, 통깨를 모두 넣고 섞으면 양념간장도 간단하게 만드실 수 있어요.

 

 

양념간장에 풍미를 좀 살리고 싶은 분들은 새우젓을 잘게 다져서 넣거나 액젓을 조금 추가해 주셔도 좋아요.

 

육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피

 

지금까지 육전 맛있게 만드는법 백종원 육전 황금레시피를 소개해 드렸습니다. 정말 너무 간단하죠? 이렇게 육전을 만들고 나면 식기 전에 드셔야 제 맛을 느낄 수 있답니다.

 

 

육전은 이렇게 집에서 간단하게 만들 수 있지만 막상 사서 먹으려면 가격이 만만치 않은데요, 촉촉하면서도 부드러운 식감으로 가볍게 배를 채우는 용은 물론이고, 아이들 영양 간식, 어른들 안주까지 두루 활용이 가능하답니다. 육전은 특히 부추무침이나 겉절이 등과 함께 드시기를 추천하구요, 육전 맛있게 만드는법 어렵지 않으니 이번 추석 명절에는 꼭 만들어서 가족들과 함께 맛있게 즐겨보세요.

 

출처 : 백종원의 쿠킹로그

 

 

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