어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음

어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음을 소개합니다. 아이들이 있는 집에서는 아마 떨어지기가 무섭게 꼭 해두는 밑반찬 중 하나가 바로 어묵볶음일 것 같아요.

 

어묵볶음 맛있게 만드는법

 

만들기도 간단하고 취향에 따라 다양한 재료를 섞어 색다르게 만들 수 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 반찬중의 하나죠.

 

어묵볶음 맛있게 만드는법

 

가끔 어묵이 미끌거려서 신선도가 걱정되시는 분들도 있는 것 같은데 어묵 색이 노란 것은 튀겨서 만든것이라 어느 정도 미끌거리는 건 정상이라고 하네요. 유통기한을 보고 이상이 없으면 그냥 사용해도 된다고 하니 집에 어묵 남은 것이 있다면 어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음 꼭 도전해 보세요.

 

 

어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음 (4인분 기준)

 

어묵볶음 맛있게 만드는법

 

재료 : 얇은 사각어묵 6장(240g), 감자 1개(180g), 물 약 2/3컵(130ml), 양파 1/2개(125g), 봉어묵 6개(70g), 대파 1/2대(50g), 진간장 5큰술(50g), 청양고추 2개(20g), 간 마늘 1큰술(20g), 식용유 2큰술(14g), 참기름 2큰술(14g), 황설탕 1큰술(12g), 고운 고춧가루 1과 1/2큰술(9g), 통깨 약간

 

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1. 얇은 사각어묵은 길게 2등분하여 두께 2cm로 얇게 썰어 주시구요, 봉어묵은 1cm정도 두께로 어슷 썰어 준비합니다.

 

 

어묵의 불순물을 걱정하시는 분들도 많을 것 같은데요, 그런 분들은 미리 어묵을 끓는 물에 30 ~ 40초 정도 데쳐주시면 돼요.

 

2. 양파는 가로로 반 가른 후 2cm정도 두께로 잘라서 준비해 주세요.

 

 

3. 대파, 청양고추도 0.3cm두께로 송송 썰어 놓습니다.

 

 

4. 어묵볶음 맛있게 만드는법 오늘 소개해 드릴 레시피에서는 감자가 들어가는 것이 포인트예요.

 

 

완성되고 나면 감자맛이 그렇게 매력적이라네요. 감자는 십자모양으로 4등분 한 후 0.3cm 두께로 편 썰어 주시면 됩니다.

 

 

5. 깊은 프라이팬을 준비해 주시구요, 준비한 어묵, 양파, 대파, 청양고추, 감자, 식용유, 간 마늘을 모두 넣고 강 불에 올립니다.

 

 

마늘향을 좀 더 내고 싶은 분들은 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 후 다른 재료들을 넣어 주셔도 좋아요.

 

6. 백종원샘 말로는 어묵볶음 맛있게 만드는법은 일단 불만 켜면 끝난거라고 봐도 된다고 하는데요, 그만큼 간단하고 쉽다는 얘기겠죠?

 

 

지글지글 소리가 나기 시작하면 전체적으로 섞일 때까지 볶아 주세요. 여기서 어묵볶음 맛있게 만드는법 또 하나의 포인트, 바로 물을 넣어 주는 거랍니다.

 

 

물, 진간장, 황설탕을 넣고 졸이는데 어묵이 물을 흡수하기 때문에 탈까봐 걱정할 필요없이 그냥 간단하게 물을 넣어 주시면 된다네요.

 

 

이때 어묵의 종류나 불 세기에 따라 물양은 조절해주세요.

 

7. 어묵에 양념장이 배이면 고운 고춧가루를 넣고 섞어줍니다.

 

 

만약 간장약을 조절 못해서 좀 짜다 싶으면 물을 좀 더 넣어 줘도 되니 걱정하실 필요 없어요.

 

 

8. 국물이 완전히 졸고 윤기가 나면 참기름을 넣고 섞습니다.

 

 

여기서는 본인 취향에 따라 졸이는 정도를 조절해 주실 수 있는데요, 좀 촉촉한 어묵볶음을 원하는 분들을 불을 좀 빨리 꺼주셔도 되구요, 물기가 아예 없어질 때까지 볶고 난 뒤 참기름을 섞어 주셔도 된다고 하네요.

 

9. 통깨를 뿌린 후 접시에 옮겨 담으면 어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음이 완성됩니다.

 

 

어묵볶음 맛있게 만드는법 또 하나 포인트는 대파의 경우 꼭 물이 졸아들기 전에 넣어야 한다는 건데요, 만약 만약 물이 다 졸아들고 파를 넣으면 파가 겉돈다고 해요.

 

 

참고로 묵볶음 칼로리는 1인분에 257kcal라고 하는데 완성하고 나면 너무 맛있어서 칼로리가 생각날 것 같지 않네요.

 

 

그리고 어묵볶음처럼 간장에 졸인 음식은 3~4일간 보관할 수 있긴 하지만 보관용기의 오염을 막기 위해 깨끗한 도구를 이용해 덜어 먹는 것이 좋으니 참고하시기 바래요.

 

 

오늘 알려드린 어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 감자 어묵볶음은 한 번에 감자볶음과 어묵볶음을 동시에 뚝딱 만들 수 있는 레시피라 한 번 해두면 아이들도 너무너무 좋아할거예요. 반찬 없을 때 마다 쉽고 간단하게 만들 수 있는 어묵볶음, 집에 꼭 밑반찬으로 해두고 맛있게 드세요.

 

출처 : 백종원의 요리비책

 

 

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