현미밥 맛있게하는법 현미 효능 9가지

현미밥 맛있게하는법 현미 효능을 소개합니다. 우리가 주로 먹는 백미는 맛있고 대중적인 쌀이지만 독소를 쉽게 없앨 수 없기 때문에 백미밥을 오래 먹을 경우 혈액이 산성으로 변한다고 해요.

 

현미밥 맛있게하는법

 

혈액이 산성화되면 위장병, 당뇨, 성인병 등에 걸릴 위험이 있는데다가 백미밥같은 경우 약 356칼로리가 된다고 합니다. 반면 현미밥은 약 145칼로리로 열량이 낮은 편이며 백미와 비교했을 때 암을 예방하는 효능이 있을 뿐 아니라 남녀노소 모두에게 좋다고 하는데요, 현미밥 맛있게하는법 현미 효능을 좀 더 자세히 알아봅니다.

 

 

현미밥 맛있게하는법

 

재료 (2인 기준) : 쌀 2컵(백미7:현미3), 소주 2컵

 

현미의 식감이 딱딱한 이유는 단단한 껍질 때문이라고 하는데요, 껍질의 섬유질이 백미의 전분보다 물을 많이 흡수하는데다 속도도 느리기 때문에 현미밥에는 물을 넉넉하게 잡아주는 것이 좋다고 합니다.

 

현미밥 맛있게하는법

 

또한 현미밥을 부드럽게 만들기 위해서는 충분한 물과 함께 가열시간도 중요한데 이때 현미밥 맛있게하는법 김소형쌤의 비법은 밥물에 소주를 섞는 것이예요.

 

현미밥 맛있게하는법

 

현미밥을 지을 때 소주를 넣으면 소주의 알코올 때문에 물보다 끓는 점이 낮아져서 밥물이 더 빠르게 끓기 시작하기 때문이라고 하는데요, 결과적으로 현미가 더 오래 끓어서 식감이 부드러워지는 원리라고 하네요.

 

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1. 먼저 현미를 사용할 만큼 씻어 주시구요, 현미와 물은 1:1.2 정도로 맞춰 주세요. 예를 들어 현미를 2컵 넣었다면 물은 2컵 반정도 넣어주시면 됩니다.

 

 

2. 여기에 현미밥 맛있게하는법 비법 재료인 소주를 부어 주시면 되는데요, 쌀 1컵당 소주 1잔 정도를 넣으면 된다고 해요.

 

 

3. 전기밥솥의 기능을 ‘잡곡밥’으로 선택한 후 취사 버튼만 눌러 주면 현미밥 맛있게하는법이 완성됩니다.

 

 

출처 : 김소형 채널

 

 

현미 부작용 현미밥 피해야 하는 경우

 

현미밥을 피해야 하는 경우도 있는데요, 우선 신장질환이 있어 저칼륨 식이를 해야 하는 경우예요. 이런 사람들은 현미의 인과 칼륨이 부담될 수 있어 피하는 것이 좋구요, 위장질환으로 수술을 받거나 장 건강이 좋지 않아 일시적으로 저식이섬유 식단을 해야 하는 경우에도 현미밥을 피하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

식이섬유는 소화가 잘되지 않기 때문에 장에 부담이 될 수 있기 때문이라고 하는데요, 현미는 백미에 비해 식이섬유 함량이 높은 편이고 밥을 삼시 세끼 섭취하게 되면 부담이 될 수 있어서래요. 마지막으로 소화기능이 약한 어린이나 노인도 현미밥은 피하는 것이 좋다고 하니 참고해 주세요.

 

현미 효능 9가지

 

1. 혈당 조절

 

현미 효능 첫 번째는 혈당을 안정적으로 조절하는 것인데요, 특히 당뇨병 환자는 흰밥과 같은 정제된 곡물을 적게 섭취하고 현미밥 섭취를 늘림으로써 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

 

현미 효능

 

2. 당뇨 개선

 

마찬가지로 현미밥을 꾸준히 섭취하면 혈당 수치를 적절히 조절하여 당뇨 증상을 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 현미는 당분의 흡수를 지연시키기 때문에 인슐린이 급격하게 분비되는 것을 막아 췌장의 부담을 덜어준다고 해요.

 

현미 효능

 

3. 항암작용

 

현미에 들어 있는 프로제아제라는 성분이 암세포의 전이를 억제하여 항암 효과가 있습니다. 그래서 현미밥을 꾸준히 섭취할 경우 포도당의 산화를 줄여주고 암세포의 증식을 억제하는 효능이 있다고 하네요.

 

현미 효능

 

4. 심장 건강

 

현미밥에는 식이섬유가 풍부하여 심장 질환의 위험을 줄이는데 도움이 된다고 해요. 식이섬유를 많이 먹는 사람들의 심장병, 암 및 호흡기 질환에 걸릴 위험이 24~59% 낮다는 연구 결과도 있습니다. 또한 현미밥에는 심장병의 위험 요인을 줄이는데 도움이 되는 리그난이라는 물질이 들어 있는데 리그난은 주로 통곡물, 아마씨, 참깨 및 견과류 등의 음식에 있는 물질로 콜레스테롤 감소, 혈액 감소 및 동맥 건강에 도움이 됩니다.

 

현미 효능

 

5. 피로 해소

 

현미 효능으로 피로 해소 효과도 있는데요, 이는 현미에 골고루 함유되어 있는 단백질과 비타민B1 성분때문이라고 해요. 따라서 현미밥을 먹으면 피로를 해소하고 기력을 보충하는데도 도움이 되구요, 또한 현미에 들어있는 옥타코사놀 성분도 에너지 생성에 도움을 주어 평소 피로감을 자주 느끼는 분들은 현미밥을 즐겨 먹으면 좋다고 합니다.

 

 

6. 피부 미용

 

현미에는 식이섬유와 리놀레산이 풍부하게 들어 있는데 이것이 피부에 영양을 공급하고, 각종 피부 트러블을 완화해주는 작용을 한다고 해요. 또한 현미의 비타민E 성분이 항산화 작용으로 인해 활성산소를 제거하여 피부의 노화를 방지하는데도 좋습니다.

 

현미 효능

 

7. 변비 예방

 

현미에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 몸속의 발암물질 등 유해물질이 장을 통과하는 시간을 단축해준다고 합니다. 따라서 대변의 양도 늘려주고 변비를 예방하는데 도움이 되는 거래요.

 

현미 효능

 

8. 다이어트

 

흰밥, 국수, 라면 등 정제된 곡물과 달리 현미밥에는 풍부한 식이섬유가 들어 있어 오랜 시간동안 포만감을 유지하는데 도움이 되죠. 따라서 식이섬유가 풍부한 음식을 선택하면 전반적인 칼로리 소비를 줄이는데 도움이 되구요, 연구에 따르면 6주동안 하루에 현미 150g을 먹은 과체중 여성들은 백미를 먹은 여성에 비해 체중과 허리 둘레가 현저하게 감소한 것으로 나타났다고 하네요.

 

현미 효능

 

9. 치매 예방

 

현미에는 비타민B와 마그네슘 등 필수 미네랄이 들어 있는데 이들이 뇌 기능을 활성화시키고 신경과 근육을 이완시켜 몸을 안정적으로 만들어준다고 합니다. 또, 현미 100g에 당 비타민E가 1.9mg이 함유되어 있어 일상생활 수행능력이 저하되는 속도를 약 20% 줄일 수 있다는 연구결과도 나왔습니다.

 

현미 효능

 

지금까지 현미밥 맛있게하는법과 현미 효능 9가지를 정리했습니다. 현미밥을 먹고 나서 소화가 힘든 경우가 있는데요, 현미는 약 1시간 동안 불려서 밥을 지어야 한다고 해요. 또 백미로 밥을 지을때보다 밥물을 1.2배 더 붓는 것이 좋구요, 밥을 짓기 전 천일염을 뿌리면 현미의 효능을 살릴 수 있다고 하니 참고하시기 바래요.

 

 

또한 현미밥은 제대로 먹어야 소화가 되기 때문에 먹는 방법도 중요해요. 우선 현미밥을 먹은 뒤 꼭꼭 씹고 넘겨야 하는데 현미는 겉껍질만 제거한 것이라서 충분히 씹어줘야 탈이 나지 않는다고 합니다. 따라서 50회 이상 꼭꼭 씹어 드시구요, 또한 현미밥이 익숙하지 않으면 현미를 백미밥에 조금 추가해서 현미를 점점 늘려주는 식으로 현미밥을 드시는 것이 도움이 되니 현미밥 맛있게하는법 제대로 알고 현미 효능도 꼭 챙기세요!

 

 

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