부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)

부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)를 소개합니다. 비오는 날이면 빗소리를 닮은 전 부치는 소리가 떠오르면서 부추전을 비롯한 각종 부침개가 생각이 나는데요.

 

부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)

 

특히 부추는 아이들과 함께 먹기에도 좋고 비타민A, B, C와 카로틴, 철 등 영양소가 풍부하게 들어 있어 혈액 순환을 원활하게 하고 소화기관을 튼튼하게 해주는 효능이 있어요. 부추는 경상도 말로 정구지라고 부르는데 정구지는 한자어로 정을 오래 유지 시켜 준다는 뜻이라고 해요. 부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)을 자세히 알려드리도록 할게요.

 

 

부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)

 

부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)

 

재료 : 부추 200g, 당근 1/6개(50g), 청양고추 4개(24g), 부침가루 1과1/2컵(150g), 물 1과1/2컵(250g), 멸치액젓 1큰술(10g), 건새우 1/2컵(20g), 식용유 3큰술(20g), 간마늘 1큰술(15g)
초간장 : 진간장 1큰술(10g), 식초 1큰술(10g), 황설탕 1/2큰술(5g)

 

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1. 먼저 부침개 맛있게 만드는 방법 핵심 재료는 바로 건새우예요. 건새우는 반죽용 물에 불려 준비해주시구요.

 

 

2. 부추는 5cm 정도 길이로 자르고 청양고추는 잘게 다져주세요.

 

 

3. 당근은 채를 썰어 준비해 둡니다.

 

 

4. 볼에 준비한 부추, 청양고추, 당근, 간마늘, 부침가루, 불린 건새우, 물, 멸치액젓을 모두 넣어 반죽해주세요.

 

 

5. 재료 준비는 이제 다 끝났구요, 본격적으로 팬에 부침개를 구울 차례예요.

 

 

프라이팬에 식용유를 두른 뒤 약한 불에서 반죽을 얇게 펼칩니다.

 

 

6. 반죽이 넓게 펼쳐지면 중불로 불을 키운 뒤 노릇하게 구워주시면 부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)이 완성됩니다.

 

 

7. 부추전은 이렇게 간단하게 완성할 수 있는데요, 더 맛있게 먹으려면 초간장이 필수죠? 진간장, 식초, 설탕을 넣어 초간장을 꼭 곁들여 드세요.

 

부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법)

 

참고로 부침개 맛있게 만드는 방법(바삭하게 하는법)은 부침가루에 물을 넣을 때 차가운 물을 넣는 것이예요. 그 외 물 대신 탄산수를 넣거나 차가운 물에 얼음 몇조각을 넣는 방법, 부침가루와 튀김가루를 1:1로 넣는 방법이나 부침가루에 전분가루를 적당량 섞어주는 방법 등이 있으니 참고해 주세요.

 

 

부추는 특별한 부작용은 없는 것으로 알려져 있지만 자극성이 있기 때문에 위가 약한 사람들은 과식을 금해야 한다고 해요. 또한 부추에는 비타민A와 C가 많아서 간 해독에 도움이 되며 칼륨, 철분이 많이 들어 있어 피를 맑게 해주는 성질이 있답니다. 천연 자양강장제로 알려져 있을 만큼 몸에 좋은 부추로 부침개 맛있게 만드는 방법 백종원 부추전 황금레시피 (바삭하게 하는법) 꼭 도전하셔서 맛있게 드시길 바래요.

 

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