김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피

김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피를 소개합니다. 한국인이라면 모두가 좋아할 만한 요리인 김치찜은 잘 익은 김치와 두툼한 돼지고기를 넣고 끓여 만들어 신 김치의 새콤한 맛과 발효된 맛이 더욱 깊은 맛을 내는 음식이죠.

 

김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피

 

김치찜에 보통 들어가는 돼지고기는 단백질이 풍부해 기력 보충에 도움을 줄 뿐 아니라 각종 무기질과 비타민이 풍부한 김치와 영양적으로도 잘 어울리는 식재료인데요, 다가올 겨울을 대비하여 건강을 책임져 줄 김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피를 하나씩 자세히 알려드리도록 할게요.

 

 

김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피

 

김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피

 

재료 : 신김치 반 포기, 들기름(약 4 큰 술), 돼지 목살 600g, 양파 1개, 대파 흰 줄기 1대, 청양고추 1개
돼지고기 밑간 : 청주(약 4 큰 술), 다진 마늘(약 1 큰 술), 설탕(약 1 큰 술)
양념 재료 : 고춧가루(약 2 큰 술), 국간장(약 2 큰 술), 쌀뜨물 5컵(1L)

 

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1. 먼저 신김치 반 포기를 김칫소와 국물까지 모두 그대로 꺼낸 뒤 들기름 약 4 큰 술을 골고루 발라 주세요. 이후 김치 밑동 부분에 칼집을 2번 냅니다.

 

 

김치찜 맛있게 만드는 방법 비법 첫 번째는 바로 들기름인데요, 들기름은 고소한 풍미를 더해주고 김치의 군내를 제거하는 역할을 한답니다. 또한 신김치 밑동에 칼집을 내는 이유는 찔 때 그 사이로 김이 들어가 훨씬 더 빨리 고르게 익기 때문이예요.

 

 

2. 돼지 목살 600g을 약 1.5cm 두께로 슬라이스 한 후 청주 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣고 버무려 주세요.

 

 

김치찜 맛있게 만드는 방법 두 번째 포인트! 바로 설탕인데요, 설탕을 넣으면 고기의 연육작용을 돕고 김치의 군내를 제거하는 효과가 있다고 해요.

 

 

3. 들기름을 바른 신김치 사이사이에 밑간을 한 돼지 목살을 끼워 넣어 주세요.

 

 

이를 그대로 냄비에 옮겨 넣어 주는데 고기를 김치 사이 사이에 끼워 넣어야 고기의 지방성분이 김치를 부드럽게 하고 맛이 잘 어우러지게 된다고 하네요.

 

 

4. 고춧가루 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 쌀뜨물 5컵(1L)을 넣어 주세요. 참고로 김치찜은 쌀뜨물을 넣고 끓이는 것이 좋다고 하는데요, 그 이유는 쌀뜨물의 전분으로 인해 걸쭉해져 더 맛이 좋기 때문이래요.

 

 

5. 양파 1개를 채 썰고 대파 흰 줄기 1대는 어슷 썰기, 청양고추 1개는 4 등분한 후 잘게 썰어 주세요.

 

 

6. 손질한 양파, 대파, 청양고추까지 모두 넣어 주시구요, 뚜껑을 연 상태로 센 불로 10분가량 끓입니다.

 

 

7. 이후 뚜껑을 닫고 중약불로 50분간 더 끓여주면 김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피가 완성됩니다.

 

김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피

 

참고로 끓이는 중간중간 김치 아랫부분을 올려주시는 것이 좋은데요, 이렇게해야 김치가 타지 않고 속까지 잘 익는답니다.

 

 

벌써 11월이 시작되어 곧 김장을 시작할 시기가 되었어요. 김치는 우리민족 고유의 지혜가 담긴 음식이기도 하고 세계적 건강식품이자 장수식품으로 불릴 정도로 다양한 효능을 가진 음식으로 알려져 있죠. 항산화와 항노화, 항암효과, 혈중지질개선, 에너지 대사 촉진 등 다양한 효능을 지닌 김치는 한 번 만들어 놓으면 한 해 동안 건강한 밥상을 책임져 줄 필수 반찬이라고 볼 수 있어요. 김치찜 맛있게 만드는 방법 이보은 돼지고기 김치찜 황금레시피로 맛있고 몸에도 좋은 김치를 색다르게 즐겨 보시길 바래요.

 

출처 : 알토란

 

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