복날 음식 (초복 중복 말복 음식) 총정리

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)을 자세히 정리해보도록 하겠습니다. 해마다 여름이면 초복, 중복, 말복을 맞아 삼계탕집 앞이 문전성시를 이룹니다. 개인 취향에 따라 복날 음식으로 뜨거운 삼계탕을 먹으면서 이열치열하거나, 평양냉면을 먹으면서 더위를 식히는 분들도 계실텐데요,

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

삼복 가운데 첫 번째 드는 복날인 ‘초복’을 맞아 어떤 음식을 먹으면 좋을지 알아봤습니다. 복날이 되면 삼계탕과 같은 닭요리를 드시는 분들이 많은데 사실 여름철에는 땀을 통해 수분·무기질 등이 빠져나가면서 피로감을 느끼기 쉽기 때문에 단백질이 풍부한 닭요리가 도움이 된다고 합니다. 몸의 에너지 대사가 활발해지면서 면역력과 기력을 보충하는 데 도움이 되기 때문인데요, 초복 중복 말복 음식으로 복날마다 삼계탕을 먹을수는 없으니 삼계탕을 비롯하여 대신 먹을 수 있는 여름철 복날 음식 (초복 중복 말복 음식)을 정리해보도록 하겠습니다.

 

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

복날은 삼복이라고 해서 여름철의 몹시 더운 기간을 뜻합니다. 복날에는 영양을 보충해주어야 하는 때로 늘 손꼽히는데, 전통적인 삼계탕 외에도 이제는 보다 다양한 식품이 복날 음식 인기순위에 올라 있습니다.

 

1. 삼계탕

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

삼계탕은 호불호가 크지 않고 전통적인 여름 보양식으로 손꼽입니다. 재료 가격도 특별히 비싸지 않아 비교적 집에서 직접 만들기도 복잡하지 않다는 것이 장점인데요, 한가지 주의할 점은 삼계탕 한 그릇의 칼로리는 약 700kcal로 높은 편이라는 점입니다. 또한 지방과 나트륨 함량도 높은 편이기 때문에 다이어트 중이거나 고지혈증 등 성인병이 걱정된다면 껍질이나 국물은 제외하고 살코기 중심으로 섭취하실 것을 권해드립니다.

 

2. 장어

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

대표적 고단백식품인 장어는 단백질 뿐 아니라, 비타민A 또한 함량이 일반 생선보다 150배가량 높을 정도로 영양만점 음식입니다. 비타민A는 ▲활성산소 제거 ▲시각 보호 ▲암 예방·성장 ▲생식기능 유지 등에 도움이 되기 때문에 이것만 하더라도 사실 효능이 크다고 볼 수 있습니다. 또 장어에는 오메가3 지방산도 다량 함유되어 있는데 오메가3 지방산은 성인병 예방에 효과적이며, 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 역할을 하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이외에도 철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부하고 비타민 B군이 많아 소화 작용을 돕는 효능이 있습니다.

 

3. 한우

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

소고기는 양질의 단백질과 아미노산 함량이 높은 식품으로 언제나 인기가 많죠. 원기 보충이 필요한 복날에는 특히 한우를 이용하여 구이, 육회, 찜, 스테이크 등 다양하게 조리하여 먹을 수 있는데요, 부위에 따라 칼로리가 높거나 가격 차이가 큰 편입니다. 등심, 안심, 채끝 등은 기름기가 많은 반면 우둔살, 목심, 양지, 설도 등은 기름기가 적고 비교적 구매하기에 경제적 부담도 덜하기 때문에 상황에 따라 골라 드시면 될 것 같아요. 이처럼 영양가 높고 기름기 적은 한우 부위를 선택하여 버섯, 야채 등을 곁들여 먹으면 좋은 성분을 다량 얻을 수 있습니다.

 

 

4. 제철 과일

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

여름 제철 과일들은 신진대사를 원활하게 하고 체내 노폐물 제거에 도움을 줍니다. 복날 음식이라고 해서 특별한 음식만 있는 것은 아니고 이처럼 제철 과일을 챙겨먹는다는 분들도 많습니다. 수박, 참외, 포도 등의 여름 대표 과일이나 레몬, 자몽, 방울토마토, 바나나 등 언제든 구하기 좋은 과일들을 권해드리는데요, 비타민은 충전하고 피로감은 낮출 수 있습니다. 금세 소진되는 체내 수분을 보충하기도 좋고, 포도당과 과당을 섭취하면 즉각 사용 가능한 에너지도 얻을 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 더위에 지쳐 입맛이 없고 육류는 부담될 때 제철 과일을 먹으면 효과적으로 기운을 보충할 수 있습니다.

 

5. 집 밥

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

1인 가구가 증가하고 배달 음식을 사먹는 경우가 늘어나면서 제대로 차려진 집 밥 자체가 보양식이 되는 세상입니다. 특히 한식은 해외에서도 건강식으로 평가될 정도로 영양이 우수한데, 같은 메뉴라 하더라도 직접 조리하여 먹으면 보다 훌륭한 보양식으로 만들어 먹을 수 있습니다. 밥, 국/찌개, 나물, 고기/생선 등이 조화롭게 구성된 집밥을 시간에 쫓기지 않고 천천히 먹는 것 만으로도 바쁘게 살아가는 현대인에게는 권장할만한 복날 음식이 될 것입니다.

 

6. 오리고기

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

닭고기는 좋아해도 오리고기는 좋아하지 않거나 특유의 냄새 때문에 못먹는 분들도 있습니다. 하지만 조리법이 다양해지고 품질도 높아지며 오리고기를 몸보신으로 찾는 경우도 꽤나 많아졌다고 해요. 구이나 탕으로 먹는 방식이 흔하고 주물럭이나 볶음밥 등으로도 드셔도 됩니다. 오리고기는 성질이 차고 알칼리성이며 소고기나 돼지고기 등에 비해 불포화지방산도 높아 건강한 육류로 손꼽히지만 여전히 지방이 많아 열량이 높으므로 정량을 지켜서 먹고 기름진 부분은 제거하고 먹어야 합니다.

 

 

7. 농어맑은탕

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

농어는 기력을 보충해주고 위장을 튼튼하게 해주는 생선입니다. 특히 여름 농어는 다른 생선에 비해 단백질이 풍부하고 필수아미노산도 많이 들어있기 때문에 복날 음식으로 추천해드립니다. 단백질이 풍부한 반면 지방은 적다보니, 다이어트 음식으로 즐겨먹기도 하는데요, 농어는 회를 떠서 먹는 것도 좋지만, 맑은 탕으로 먹어야 본연의 맛을 느낄 수 있으니 한번 드셔보시기 바랍니다.

 

8. 해신탕

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

한약재를 넣은 닭 외에도 낙지, 전복 등 몸에 좋은 재료가 가득 들어있는 음식이 바로 해신탕입니다. 해신탕에 사용되는 낙지는 지방이 거의 없는 반면 타우린과 무기질, 아미노산이 듬뿍 들어 있기때문에 신진대사를 원활히 해줍니다. 또한 기력을 보충해주는 역할을 하는데요, 여기에 전복에는 비타민 B1, B12와 함께 칼슘, 인 등 미네랄이 풍부하게 들어있어 피로해소에 좋음 음식이라고 볼 수 있습니다. 특히 삼계탕을 먹으면 몸에 열이 오르는 경우가 있는데, 이때 찬 성질의 전복과 고단백의 낙지를 함께 끓여 먹으면 열이 중화될 수 있어 더욱 궁합이 잘 맞다고 볼 수 있어요.

 

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식) 주의사항

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

복날에는 영양을 보충해주어야 하는 때로 늘 손꼽히는데, 삼계탕, 장어, 한우, 오리고기 등 육류나 보양식을 선호하는 사람들이 많습니다. 하지만 이러한 음식들은 식중독이나 성인병의 위험을 높일 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

▶ 식중독 예방: 복날 음식 중 가장 인기가 많은 삼계탕은 닭고기를 사용하는데, 닭고기는 캠필로박터라는 세균으로 인한 식중독이 잘 일어나는 식품입니다. 캠필로박터로 인한 식중독은 닭고기를 완전히 익히지 않고 먹거나 닭 등을 세척한 물이 다른 식재료에 튀어 교차오염이 발생하면서 일어나는 사례가 많습니다. 복날에 삼계탕을 먹을 때는 닭고기를 충분히 익혀서 먹고, 닭고기를 만진 후에는 반드시 손을 씻어야 합니다. 또한 닭고기를 세척한 물이 다른 식재료나 이미 조리된 음식에 튀지 않도록 주의해야 합니다.

 

복날 음식 (초복 중복 말복 음식)

 

▶ 콜레스테롤 관리: 복날 음식 중 장어, 한우, 오리고기 등은 콜레스테롤이 높은 식품입니다. 콜레스테롤이 높으면 혈관이 막혀서 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 성인병에 걸리기 쉽습니다. 복날에 이러한 음식을 먹을 때는 지방이 많은 부위는 제거하고 살코기 중심으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 버섯, 야채 등과 함께 먹으면 지방의 흡수를 줄일 수 있습니다.

 

▶ 수분 보충: 복날에는 날씨가 덥고 습해서 체내 수분이 금방 소진됩니다. 수분 부족은 탈수증상, 피로감, 소화불량 등을 유발할 수 있으므로 복날에는 충분한 수분 보충이 필요합니다. 복날 음식을 먹을 때는 국물이나 차를 함께 마시거나 제철 과일 등을 곁들여 수분 섭취를 챙겨야 합니다. 단, 탄산음료나 커피 등은 수분 배출을 촉진시키므로 피하는 것이 좋습니다.

 

 

지금까지 복날 음식 (초복 중복 말복 음식)을 추천해드리면서 각 음식의 효능과 주의사항까지 정리했습니다. 복날 음식의 종류가 생각보다 다양한데요, 개인의 몸 상태에 따라 그리고 입맛과 취향에 따라 골라 즐기시면 될 것 같습니다. 초복을 맞아 초복 음식부터 꼭 챙겨드시고 복날 음식으로 삼복더위고 이기시고, 든든한 식사 하시기 바랍니다.

 

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