순두부찌개 황금레시피 얼큰한 백종원 순두부찌개

순두부찌개 황금레시피 얼큰한 백종원 순두부찌개를 소개합니다. 순두부찌개 끓이는 방법은 정말 다양한데 오늘 알려드릴 순두부찌개 황금레시피는 고추기름 내서 미리 양념장을 만들어 얼큰한 맛이 일품인 순두부찌개예요.

 

순두부찌개 황금레시피

 

요즘은 순두부와 라면을 섞어 만든 레시피가 아주 인기라고도 하는데요, 무더운 여름에도 이열치열로 더위를 극복하고 잃어버린 입맛을 찾고 싶은 분들은 꼭 만들어서 먹어 보시길 바래요. 그럼 순두부찌개 황금레시피 얼큰한 백종원 순두부찌개 시작해 볼게요.

 

 

순두부찌개 황금레시피 얼큰한 백종원 순두부찌개

 

순두부찌개 황금레시피

 

양념장 재료 : 다진 양파 1/2컵 (50g), 대파 1/3컵 (25g) , 다진 마늘 1큰술 (15g), 국간장 1큰술 (10g), 굵은 고춧가루 1큰술 (10g), 고운 고춧가루 1/2 큰술 (5g), 간 돼지고기 30g, 식용유 2큰술 (20g), 참기름 1큰술 (10g) , 꽃소금 1/2작은술 (3g), 황설탕 1작은술 (5g)

 

기본재료 : 순두부 양념장 2/3컵 (160g), 순두부 1개 (350g), 계란 1개 (60g), 쪽파 1큰술 (7g), 청양고추 1개 (8g), 후춧가루 1꼬집 (1g), 물 2/3컵 (120g)

 

 

1. 먼저 순두부찌개 황금레시피 양념장을 만들어줄건데요, 프라이팬에 식용유와 참기름을 둘러 줍니다. 이때 올리브유는 쓰지 마시구요, 식용유나 카놀라유를 쓰시면 돼요.

 

 

맛있는 순두부찌개를 만들려면 참기름은 꼭 들어가는 것이 좋다고 해요. 혹시라도 깜박하셨다면 나중에 먹기 전에라도 꼭 넣어 주세요.

 

2. 대파, 돼지고기를 넣고 안 뭉치게 풀어주시면 되는데요, 쪽파나 대파 아무거나 쓰셔도 상관 없고 고기도 돼지고기말고 소고기, 닭고기, 간고기 다 괜찮다네요.

 

 

3. 돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣어 줍니다.

 

 

양파는 최대한 다져서 넣는 것이 좋구요, 너무 강불에서 볶으면 참기름이 타기 때문에 불은 적당히 조절해가면서 볶아 주세요.

 

 

4. 양파의 수분을 날린다는 생각으로 충분히 볶아주시면 되는데 순두부찌개는 아무래도 기름의 맛이 아주 중요하죠. 수분을 날리고 기름이 자글자글해질 때 까지 볶는다고 생각하시면 될 것 같아요.

 

 

5. 다진 마늘, 소금을 넣고 볶아줍니다.

 

 

6. 이제 고춧가루, 황설탕을 넣고 볶아주시면 돼요. 이때 밖에서 사먹는 순두부찌개 맛을 원한다면 고운 고춧가루를 쓰는 것이 좋다고 하는데요, 없으면 굵은 고춧가루도 상관은 없다고 합니다.

 

 

또한 고춧가루가 들어가면 타기 쉽기 때문에 잠시 불을 끄고 고춧가루에 물을 섞어 볶아 주시는 것도 요령!

 

7. 간장을 넣고 볶아 마무리합니다.

 

 

8. 이제 순두부찌개 황금레시피의 양념장은 완성되었으니 본격적으로 순두부찌개를 만들어 볼건데요, 남은 과정은 아주 간단해요. 먼저 불을 켜고 뚝배기에 물을 넣어 주세요.

 

 

9. 만들어 둔 순두부 양념장 160g을 넣습니다. 이때 사용하는 물은 곰탕국물이나 멸치육수 등을 활용해도 좋다고 해요. 취향에 따라 적절히 사용해 주세요.

 

 

10. 순두부 한개를 반으로 자른 후 전량 넣어 줍니다.

 

 

11. 순두부를 숟가락으로 적당히 부셔주시면 되는데요, 순두부는 원래 잘 부서지기 때문에 너무 많이 휘젓지는 말아주세요.

 

 

12. 보글보글 끓어오르면 먹기 직전 계란을 깨트려 넣어 주시면 돼요.

 

 

13. 마지막으로 잘게 썬 고추, 쪽파, 후춧가루 등을 곁들여 내주시면 순두부찌개 황금레시피 얼큰한 백종원 순두부찌개가 완성됩니다.

 

 

해물순두부찌개를 좋아하시는 분들은 바지락이나 꽃게 등 해물을 추가해 주셔도 되는데요, 이때 해물에서 짠맛이 나오기 때문에 간은 마지막에 소금으로 적당히 조절하면 된다고 합니다.

 

 

지금까지 순두부찌개 황금레시피 백종원 순두부찌개를 정리해 드렸는데요, 두부의 주재료인 콩에는 이소플라본이 풍부한데 이것이 여성호르몬 에스트로겐과 유사한 작용을 하기에 폐경기 이후 안면홍조, 골다공증 등을 완화하는 효과가 있다고 해요.

 

 

또한 두부에는 단백질이 풍부해 근육량을 늘리고 면역력을 높여준다고 하니 요즘 같이 말복을 맞아 보양식을 색다르게 즐기고 싶은 분들은 두부요리도 참 좋은 음식이 될 것 같네요. 순두부찌개 황금레시피로 건강하고 맛있는 저녁 되세요.

 

출처 : 백종원의 요리비책

 

 

2022.08.15 - [Summer Story] - 비빔국수 황금레시피 백종원 비빔국수

비빔국수 황금레시피 백종원 비빔국수

2022.08.12 - [Summer Story] - 두부조림 황금레시피 백선생 두부조림

두부조림 황금레시피 백선생 두부조림

2022.08.10 - [Summer Story] - 오이소박이 맛있게 담그는법 유정임 황금레시피

오이소박이 맛있게 담그는법 유정임 황금레시피

2022.08.09 - [Summer Story] - 오이지 담그는 방법 임성근 황금레시피 (오이지 물없이담그는방법)

오이지 담그는 방법 임성근 황금레시피 (오이지 물없이담그는방법)