낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음

낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음을 소개합니다. 여름에는 더위도 스트레스의 한 요인이 되는데요, 스트레스가 쌓이면 몸에 있는 단백질이 더 많이 소모되기 때문에 더위를 잘 극복하려면 부지런히 우리 몸에 단백질을 공급해야 한다고 해요.

 

낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음

 

오늘은 단백질 보충에 좋은 다양한 보양식 가운데 낙지볶음을 소개해드릴건데요, 냉동낙지를 이용하기 때문에 손질 등 재료 준비에 부담이 없고 간단하게 만들 수 있답니다. 그럼 낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음 시작해 볼게요.

 

 

낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음

 

 

재료 : 데친 낙지 3마리, 대파 한 대, 양파 반개, 청양고추 2개, 양배추 한 주먹, 당근 한 줌, 돼지호박 한 줌, 간마늘, 굵은 고춧가루, 진간장, 설탕, 맛술, 식용유

 

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1. 먼저 대파를 썰어서 준비해야 하는데요, 대파의 흰 부분은 파기름용으로 송송 썰어 주시고 초록색 부분은 볶는 채소용으로 어슷하게 썰어 주세요.

 

 

2. 양파 반개, 청양고추 2개, 양배추 한 주먹, 당근 한 줌, 돼지호박 한 줌 등 채소도 적당히 썰어서 준비해 둡니다.

 

 

3. 낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음은 냉동낙지를 이용한다고 말씀드렸는데요, 미리 살짝 데친 후에 적당한 크기로 잘라서 준비하시면 돼요.

 

 

이때 낙지를 볶으면 크기가 줄어드니까 약간 큼직하게 썰어주시면 좋아요.

 

 

4. 낙지볶음 양념장을 만들 차례입니다.

 

 

양념은 레시피 재료에 나온대로 모두 섞어주시면 되는데 간 마늘 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 진간장 3숟갈, 설탕 1숟갈, 맛술 1숟갈이예요.

 

 

만약 맛술이 집에 없으면 대신 물을 조금 넣어도 상관 없다네요.

 

5. 낙지볶음 황금레시피에서 가장 중요한 순서라고 할 수 있는 양념장 볶기!

 

 

먼저 식용유 1/3컵과 썰어둔 대파를 넣고 파기름을 낼거예요.

 

 

여기에 만들어 둔 양념장을 넣고 고추기름을 내야 하는데요, 양념장은 타기 쉬우니까 빠르게 볶아 주세요.

 

 

이후 채소까지 다 넣으면 물기가 나와 양념장이 골고루 섞이게 되지만 만약 채소와 양념장이 잘 섞이지 않는다 싶으면 불을 약간 줄이고 물을 더 넣어 주시면 돼요.

 

 

6. 양념장이 다 볶아졌으면 썰어둔 낙지를 넣어 주시구요, 참기름을 한 숟갈 정도 추가해 주세요.

 

 

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주고 후춧가루도 뿌리면 낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음이 완성됩니다.

 

 

 

7. 입맛에 따라 낙지볶음을 다양하게 드실 수 있을텐데요, 백종원샘은 소면을 삶아서 같이 먹으면 맛있다고 하더라구요.

 

 

이때 삶은 소면에는 밑간도 해주는데 진간장 조금, 참기름, 통깨, 썬쪽파 등을 잘게 썰어 넣어 주면 된답니다.

 

 

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만약 나는 좀 불맛이 나는 낙지볶음을 먹고 싶다 하는 분들은 양파 1개, 청양고추 2개, 대파 1대를 송송 썰어준 후 손질해주세요.

 

 

데친 낙지 2~3마리를 먹기 좋은 크기로 잘라 기본 양념장과 똑같은 양념장을 그대로 사용해 모두 섞어 주시면 된다고 해요.

 

 

팬을 낙지볶음을 볶으실 때는 달군 팬에 식용유 반컵과 대파를 넣고 파기름을 내는데, 기름이 튈 수 있으니 뚜껑을 덮어주시는게 좋구요, 양파까지 넣은 뒤 타기 직전까지 충분히 익혀 주시면 된다고 하네요.

 

 

밑에만 타고 위에는 덜익을 수도 있어서 중간에 뚜껑을 열고 한번 휘저어준 뒤에 다시 뚜껑을 닫고 이런식으로 튀기듯이 눌려주면 불향이 나온다고 하니 이제 여기에 양념장을 넣어 빠르게 볶아 주시면 된답니다.

 

 

지금까지 낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음을 소개해 드렸습니다. 보기만 해도 침이 막 고이지 않나요?

 

낙지볶음 황금레시피 백종원 낙지볶음

 

낙지는 지방질과 당질이 적고 단백질이 풍부한 대표 영양 식품인데다 나쁜 콜레스테롤을 분해하는 성분인 타우린이 함께 들어 있기 때문에 걱정없이 먹을 수 있는 보양음식 중 하나랍니다. 게다가 낙지에 풍부한 타우린이 피로 회복 기능까지 있어 여름철에는 더 먹기가 좋다고 하니 이열치열 낙지볶음 황금레시피 꼭 도전해 보세요.

 

 

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