밤 보관하는 방법 꿀팁 총정리

밤 보관하는 방법 꿀팁을 총정리했습니다. 밤은 유난히 벌레가 잘 생겨 냉장보관도 무용지물이라 보관법이 까다로운 식재료입니다. 특히 대량으로 밤을 구입한 경우 보관법을 제대로 알지 못해 벌레가 먹거나 썩어서 버리는 경우가 허다한데요.

 

밤 보관하는 방법

 

밤 보관하는 방법만 잘 알고 있어도 저렴한 값에 밤을 구매해뒀다가 겨울에 두고두고 맛있는 간식으로 활용할 수 있지만 잘못되면 밤에 벌레가 생기고 구멍이 송송 뚫려 먹지 못하게 되죠. 밤 보관하는 방법 꿀팁을 자세히 알려드릴게요.

 

 

밤 보관하는 방법 꿀팁

 

밤을 보관하기 전에 해야 할 중요한 일은 밤 손질입니다. 밤 손질을 제대로 하지 않으면 어떻게 보관하던 문제가 생기기 때문인데요, 먼저 밤은 3~5%정도 농도의 옅은 소금물에 1시간 정도 담가주세요. 소금물 농도는 물2L에 소금 3~4큰술 정도라고 보시면 된답니다.

 

 

이때 주의할 점은 소금물에 너무 오래 밤을 담가두면 짠맛이 밸 수도 있기 때문에 10시간 이상은 넘지 않아야 한다는 점! 소금물 위로 둥둥 뜬 밤은 속이 비거나 벌레 먹은 밤이므로 골라내 주신 후 흐르는 물로 깨끗하게 헹궈 건져 주시면 돼요.

 

 

이렇게 하면 물 위로 둥둥 뜨는 밤이 생겨요. 이 밤들은 속이 비었거나 벌레가 먹은 밤인데요, 바로 먹거나 버리시는게 좋겠죠?

 

 

다음으로 밤 보관하는 방법 중요 포인트 하나는 물기가 남지 않게 밤을 건조시키는 것입니다. 바람이 잘 통하는 서늘하고 그늘진 곳에 두고 물기를 완전히 말려야하는데 이는 보관 과정에서 밤이 부패되는 것을 막기 위해서예요.

 

 

밤을 선별하는 작업을 마쳤다면 물을 버리고 물기를 가볍게 털어주시구요, 키친타월이나 수건 등으로 물기를 닦아주면 됩니다. 간혹 햇빛에 말리는 분들도 있는데 잠깐은 괜찮지만 과하게 말리면 오히려 과육이 마를 수 있다고 해요. 따라서 햇빛에 말리더라도 30분 ~ 1시간 정도만 하시는 것이 좋다고 하네요.

 

 

밤을 다 말렸다면 소분해서 담아두시면 되는데요, 공기가 잘 통하는 양파망이나 지퍼백 등을 활용할 수 있습니다. 밤 보관하는 방법 오래 저장하는 꿀팁은 습기를 막고 통풍이 잘되는 재료를 활용하는 것이 핵심이예요.

 

밤 보관하는 방법

 

따라서 지퍼백에 작은 구멍을 뚫어 공기가 통하는 구멍을 만들어 주는 것이나 양파망 등에 담은 후 한지로 한번 더 감싸주는 방법이 좋답니다.

 

 

밤 보관하는 방법, 기간은?

 

마지막으로 밤 보관하는 방법을 기간에 따라 나누면 2주 ~ 3주 보관할 경우 일반 냉장고보다는 김치냉장고가 더 좋다고 해요.

 

밤 보관하는 방법

 

만약 6개월 ~ 1년 정도 밤을 장기 보관하고 싶다면 냉동 보관하는 방법이 있는데요, 세척한 밤을 그대로 지퍼백에 담아서 냉동실에 넣으면 된답니다. 굳이 밤을 까서 넣을 필요도 없다고 하는데요, 미리 까버리면 나중에 군밤 등 다양하게 요리해서 먹기가 힘들기 때문이예요. 굳이 까서 넣지 않아도 충분히 오랜 기간 보관이 가능하답니다.

 

 

지금까지 밤 보관하는 방법 꿀팁을 총정리했습니다. 마지막으로 생밤을 쉽게 까는 방법도 알려드릴게요. 보통 밤을 깔 때 살짝 익혀서 껍질을 부드럽게 한 뒤 벗기는 분들이 많을텐데요, 밤에 십자(十) 모양 칼집을 넣고 전자레인지로 3분 정도만 돌려 주시면 밤 껍질을 쉽게 깔 수 있어요. 또는 끓는 물에는 3분 정도 익혀주셔도 껍질이 부드러워져 껍질이 쉽게 벗겨진답니다. 밤 보관하는 방법 꿀팁 참고하셔서 맛있고 건강에 좋은 제철 밤 오래오래 두고 많이 드시길 바래요.

 

 

 

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