밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간) 총정리

밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간)을 소개합니다. 날씨가 추워지면서 길거리에서 만날 수 있는 반가운 간식이 있죠? 바로 ‘군밤’과 ‘군고구마’인데요, 이들 음식은 맛도 맛이지만, 먹으면 든든하면서 다양한 영양소도 함유하고 있어 영양적으로도 부족함이 없는 좋은 음식이예요.

 

밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간) 총정리

 

햇밤이 보통 9월부터 나오긴 하지만 갓 수확한 밤은 맛이 떨어진다고 하는데요, 후숙기간을 거쳐야 당도가 올라가기 때문에 11월 ~ 12월에 먹는 밤이 가장 맛이 좋다고 합니다. 이번 포스팅에서는 알토란 원승식 셰프의 밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간)을 자세히 소개해 드리도록 할게요.

 

 

밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간)

 

재료 : 밤, 소금, 찜기, 얼음물

 

1. 밤 삶는 방법 꿀팁 한가지는 먼저 밤을 소금물에 불리는 것이예요. 이렇게 하면 껍질이 상당히 쉽게 까진다고 합니다. 게다가 소금물에 담가두면 속이 빈 밤이 둥둥 떠서 안좋은 밤을 쉽게 선별할 수도 있구요, 밤속에 숨어 있는 벌레들까지 제거할 수 있으니 일석이조라고 볼 수 있죠.

 

 

밤을 소금물에 1시간 동안 불린 후 불린 밤을 김 오른 찜기에 넣어 주세요.

 

 

2. 뚜껑을 닫은 후 센 불에 20분가량 찝니다.

 

 

3. 찐밤은 뚜껑을 열지 말고 10분간 뜸을 들여 주세요. 이때 절대 뚜껑을 바로 열면 안된다고 강조를 하셨는데요, 밤을 찐 후에는 뜸을 충분히 들여야 속까지 골고루 익기 때문이래요.

 

 

4. 찐밤을 얼음물에 담가 냉수마찰 시켜줍니다. 이렇게 하면 급격한 온도차이로 인해 껍질 사이에 공기가 생겨서 밤이 훨씬 더 잘 까진다고 해요.

 

 

밤 삶는 방법 마지막 꿀팁인 냉수마팔까지 마무리하면 밤 삶은 방법이 모두 완성됩니다.

 

출처 : 알토란

 

 

밤 삶기 시간

 

밤 삶기 시간을 정리해 보도록 할게요.

 

밤 삶기 시간

 

1. 먼저 씻은 밤을 잠길 정도의 소금물에서 1시간 동안 불주기
2. 밤 삶기 시간은 20분. 이때 뚜껑은 열지 말고 그대로 불만 끄고 10분간 뜸 들이기
3. 10분 뒤 밤을 찬물에 5분간 담그기

 

밤 삶는 방법, 밤 삶기 시간 어렵지 않죠? 밤에는 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 A, B1, C 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있다고 해요. 그래서 완전식품으로도 불리는데요, 성장발육을 비롯하여 피부미용, 피로 해소, 숙취 해소 등에도 좋다고 합니다.

 

 

게다가 소화가 잘되는 양질의 당분이 들어 있어 노약자나 어린 아기의 이유식으로도 안성맞춤인데요, 환절기에 삶은 밤을 먹으면 감기 예방 뿐 아니라 콜레스테롤을 낮추고 내장지방을 분해하는 효과도 있다고 합니다. 게다가 생으로 먹으면 혈관에 좋고 혈압을 낮추고, 쪄서 먹으면 숙취 해소에 효과가 좋다고 하니 밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간) 참고하셔서 맛있고 몸에 좋은 밤 많이 드시길 바래요.

 

 

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