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파김치 맛있게 담그는법 백종원 파김치 황금레시피 파김치 맛있게 담그는법 백종원 파김치 황금레시피를 소개합니다. 파김치는 쪽파를 이용해서 만드는데요, 쪽파는 대파에 비해 향이 은은하고 단맛이 나는 특징이 있어요. 그래서 오래 끓이는 국물 요리에는 쓰지 않지만 파전, 파김치, 파강회, 쪽파 장아찌 등 다양하게 활용할 수 있는 식재료랍니다. 게다가 고기 먹을 때 쪽파를 곁들이면 고기의 누린내도 잡아줘 풍미를 더하기 때문에 함께 드시면 몸에도 좋고 맛도 좋아요. 파의 표능은 포스팅 마지막에 자세히 알려드리도록 하구요, 먼저 파김치 맛있게 담그는법 백종원 파김치 황금레시피를 순서대로 알려드리도록 할게요. 파김치 맛있게 담그는법 백종원 파김치 황금레시피 재료 : 새우젓 1T, 간 마늘 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1컵, 양파 1/2개, 쪽파 700g(다듬기 전 .. 2022. 10. 1.
간장게장 황금레시피 김수미 간장게장 담그는법 간장게장 황금레시피 김수미 간장게장 담그는법을 소개합니다. 간장게장은 의외로 역사가 오랜 음식이라고 하는데요, 원래 게젓 또는 동난지라 불렀다고 합니다. 청구영언을 보면 게장을 파는 장사꾼을 다룬 시가 나오는데 이렇게 적혀 있어요. ‘겉은 뼈요, 속은 고기. 두 눈은 하늘을 향하고, 간장 맛이 아스슥한 동난지 사시오.’ 정말 게의 특징을 잘 묘사한 글이라고 볼 수 있는데요, 교과서에도 실릴 정도로 유명한 시라고 해요. 복합 양념으로 달인 간장에 산 채로 게를 담가 절인 음식인 게장은 충남 태안, 서산 등 서해안 지방에서 살이 푸짐하고 달달한 꽃게로 장을 담가 지역 향토음식이 되면서 유명해졌다고 하는데 충남 서해안의 소금게장, 된장게장도 있긴 하지만 뭐니뭐니해도 간장게장이 가장 대중적이라고 볼 수 있어요... 2022. 9. 29.
도토리묵 무침 황금레시피 임성근 도토리묵 무침 양념장 만들기 도토리묵 무침 황금레시피 임성근 도토리묵 무침 양념장 만들기를 소개합니다. 12월이 제철인 도토리는 예로부터 흉년에 굶주림을 면하게 해준 식품으로 잘 알려져 있습니다. 또한 도토리에 들어 있는 타닌이 활성산소를 제거해 주고 위장 보호에 도움이 되어 건강식품으로도 알려져 있는데요. 이 밖에 도토리에는 아콘산이라는 것이 들어 있어 피로와 숙취 해소에 좋고 몸속 중금속도 배출해주는 효능이 있다고 해요. 게다가 수분이 많아 열량도 낮기 때문에 금상첨화가 아닐 수 없답니다. 건강하고 맛있는 도토리묵, 이전 포스팅에서 직접 도토리묵 만드는법도 알려드렸는데요, 오늘은 도토리묵 무침 황금레시피 임성근 도토리묵 무침 양념장 만들기를 자세히 소개해 드릴게요. 도토리묵 무침 황금레시피 임성근 도토리묵 무침 양념장 만들기 재.. 2022. 9. 29.
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