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김장김치 맛있게 담는법 유정임 김장김치 황금레시피 김장김치 맛있게 담는법 유정임 김장김치 황금레시피를 소개합니다. 옛날만 하더라도 김장김치 담그는 날은 초겨울 잔치처럼 치러지는 행사였는데요, ‘접’ 단위로 담는 것은 물론 이웃끼리 돕는 품앗이와 수육 파티까지 명절 같은 분위기가 나는 듯도 했습니다. 요즘은 배추, 무, 열무, 파, 오이 등 다양한 재료로 김치를 만들지만 고춧가루를 기본으로 간을 맞추는 젓갈과 감칠맛을 내는 설탕, 마늘과 생강 등 기본 재료는 항상 변함이 없죠. 김장김치 맛있게 담는법 유정임 김장김치 황금레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 김장김치 맛있게 담는법 유정임 김장김치 황금레시피 재료 : 배추 5포기(15kg), 물13.5L, 천일염 4컵 채수 재료 : 대파뿌리5개, 대파 반대, 양파1/4개, 양파껍질 10g, 무 100.. 2022. 10. 28.
밤 보관하는 방법 꿀팁 총정리 밤 보관하는 방법 꿀팁을 총정리했습니다. 밤은 유난히 벌레가 잘 생겨 냉장보관도 무용지물이라 보관법이 까다로운 식재료입니다. 특히 대량으로 밤을 구입한 경우 보관법을 제대로 알지 못해 벌레가 먹거나 썩어서 버리는 경우가 허다한데요. 밤 보관하는 방법만 잘 알고 있어도 저렴한 값에 밤을 구매해뒀다가 겨울에 두고두고 맛있는 간식으로 활용할 수 있지만 잘못되면 밤에 벌레가 생기고 구멍이 송송 뚫려 먹지 못하게 되죠. 밤 보관하는 방법 꿀팁을 자세히 알려드릴게요. 밤 보관하는 방법 꿀팁 밤을 보관하기 전에 해야 할 중요한 일은 밤 손질입니다. 밤 손질을 제대로 하지 않으면 어떻게 보관하던 문제가 생기기 때문인데요, 먼저 밤은 3~5%정도 농도의 옅은 소금물에 1시간 정도 담가주세요. 소금물 농도는 물2L에 소금.. 2022. 10. 26.
밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간) 총정리 밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간)을 소개합니다. 날씨가 추워지면서 길거리에서 만날 수 있는 반가운 간식이 있죠? 바로 ‘군밤’과 ‘군고구마’인데요, 이들 음식은 맛도 맛이지만, 먹으면 든든하면서 다양한 영양소도 함유하고 있어 영양적으로도 부족함이 없는 좋은 음식이예요. 햇밤이 보통 9월부터 나오긴 하지만 갓 수확한 밤은 맛이 떨어진다고 하는데요, 후숙기간을 거쳐야 당도가 올라가기 때문에 11월 ~ 12월에 먹는 밤이 가장 맛이 좋다고 합니다. 이번 포스팅에서는 알토란 원승식 셰프의 밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간)을 자세히 소개해 드리도록 할게요. 밤 삶는 방법 (밤 삶기 시간) 재료 : 밤, 소금, 찜기, 얼음물 1. 밤 삶는 방법 꿀팁 한가지는 먼저 밤을 소금물에 불리는 것이예요. 이렇게 하면 껍질이 상.. 2022. 10. 26.
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