감자 삶는 방법 삶기 시간 총정리

감자 삶는 방법과 삶기 시간을 총정리해봅니다. 감자는 6월부터 10월까지가 제철이기 때문에 이때 갓 캔 감자는 감자 삶는 방법에 크게 신경 쓰지 않아도 그포슬포슬 맛이 훌륭합니다.

 

감자 삶는 방법

 

가끔 탄수화물이 많다는 이유로 감자를 멀리하시는 분들도 있는데 사실 감자의 약 80%는 수분이라고 해요. 따라서 감자 삶는 방법만 제대로 알면 오히려 다이어트에 도움이 된다고 볼 수 있어요. 감자는 100g당 칼로리가 55kcal로 쌀밥 125kcal보다 낮지만 포만감은 더 크기 때문인데요, 기름에 튀기는 것은 몸에 해로우니 꼭 삶거나 구워 드시길 바래요. 그럼 감자 삶는 방법 삶기 시간 지금부터 자세히 알아보도록 할게요.

 

 

감자 효능

 

땅속의 사과라고도 불리는 가마는 비타민C가 풍부해서 피부에 좋을 뿐 아니라 면역력을 튼튼하게 유지시켜줍니다. 또한 감자에는 뼈와 세포 건강에 중요한 마그네슘과 칼륨도 풍부한데요, 칼륨은 신경 자극을 전달하는 등 몸의 항상성을 유지하는데 필요한 영양소예요.

 

 

감자에 있는 칼륨이 바나나를 비롯한 어떤 과일이나 채소보다 많다고 하니 정말 대단하죠? 게다가 감자에는 단백질 처리 과정에 중요한 비타민B6과 DNA 합성에 필수적인 엽산도 많이 들었다고 하네요.

 

감자 삶는 방법

 

이제 감자 삶는 방법과 시간을 차근 차근 알려드릴게요.

 

재료 : 감자 종이컵 사이즈 6개, 물 600ml, 소금 1작은술, 설탕 약간

 

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1. 먼저 주먹 크기 정도 되거나 그보다 작은 감자를 준비해 주세요. 크기가 큰 감자는 삶기 시간이 오래 걸리니 종이컵 사이즈 정도면 적당하답니다.

 

감자 삶는 방법

 

2. 감자 껍질을 벗긴 후 냄비에 담아 주시구요, 물 600ml와 소금 1작은술, 설탕 약간을 넣고 센불에서 끓입니다.

 

 

이때 뚜껑을 덮은채로 끓이는데 끓기 시작하면 10분간 더 센불로 유지하다가 약불로 줄여 15분간 삶아 주시면 돼요.

 

 

정리하면 감자 삶는 시간은 총 25분이 되는 셈인데요, 25분이 지나고 나서 뚜껑을 열고 익었는지 확인을 한 번 해보세요.

 

3. 거의 익었다 싶으면 뚜껑을 연채로 약 5분간 약불로 익혀주세요. 마지막으로 이렇게 수분을 날려 주면 감자 삶는 방법 맛있게 삶기가 마무리 됩니다.

 

 

감자 삶는 방법에서는 삶기 시간이 중요하다고 볼 수 있어요. 당연히 감자의 양이 많거나 크기가 크다면 알려드린 것보다 시간을 늘려서 익혀야 하는데요, 감자를 삶는 중간에 젓가락으로 찔러서 익었는지 확인하는 것도 잊지 마세요.

 

 

감자 삶는 방법은 사실 여러 가지가 소개되고 있지만 쉽고 맛있게 삶기 팁 하나를 더 알려드릴게요.

 

 

자잘한 감자를 준비해 껍질째 통째로 삶는것인데요, 이때 미리 칼로 감자를 한바퀴 돌려가며 껍질에 실금을 내는 것이예요.

 

 

실금을 내는 이유는 통감자의 맛을 살리면서도 빨리 익고 간도 잘 배기 때문이라고 하는데요, 간단하게 실금하나만 더 내주면 훨씬 맛있는 감자 삶기가 가능하다고 하니 꼭 한 번 해보세요.

 

 

감자를 더 간단하게 전자렌지 등을 이용해 삶는 방법도 있지만 날씨가 더워도 포슬포슬 쪄낸 맛있는 감자를 먹으려면 냄비에 익혀서 먹어야 제 맛이랍니다. 더워도 시간 여유만 있다면 꼭 냄비에 삶아서 드셔보시는 걸 추천해요.

 

감자 삶는 방법

 

참고로 감자를 고르실 땐 무겁고 단단하며 표면이 매끄러운 것이 좋은 감자예요. 흠집이나 주름은 없는지도 잘 살펴 보시고 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 건 그 부위에 솔라닌이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 가능성이 높다고 하니 꼭 피하세요!

 

 

마지막으로 감자는온도가 너무 낮으면 감자 속 전분이 설탕으로 변하기 때문에 냉장고에 보관하시면 안되구요, 흙 묻은 그대로 종이봉투나 신문지에 싸서 빛이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 두어야 하니 꼭 명심하시길 바래요. 감자 삶는 방법 삶기 시간 기억하셔서 맛있고 포슬포슬한 감자 맛나게 드시길 바랍니다.

 

출처 : 집밥 백선생

 

 

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