옥수수 삶는 방법 백종원 비법 (삶는 시간)

옥수수 삶는 방법과 삶는 시간을 알려드릴게요. 언제나 초간단 요리 비법으로 사랑받는 백종원 레시피로 소개해 드려요.

 

 

옥수수는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양분이 풍부한 음식으로 특히 지금과 같은 여름이 제철인데요, 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적인 식품입니다. 옥수수 삶는 방법과 삶는 시간 한번 알아볼까요?

 

 

 

재료

 

 

찰옥수수 6개, 물 약16과1/2컵(3000ml), 꽃소금 1과2/3큰술(20g), 황설탕 3큰술(36g), 뉴슈가 3큰술(30g)

 

옥수수 삶는 방법

 

1. 옥수수는 껍질을 마지막 겹만 남기고 벗겨낸 후 수염을 제거합니다. 요즘은 옥수수가 제철이기 때문에 생물로 파는 경우가 많은데요, 손질이 되어 있지 않아 수염이 그대로 붙어 있는 경우가 많죠?

 

 

삶기 전에 옥수수는 수염과 껍질을 제거해 주시구요, 마지막 껍질 한 장 정도는 남겨둬도 괜찮다네요.

 

 

2. 손질한 옥수수는 깨끗하게 세척합니다.

 

 

3. 냄비에 옥수수가 잠길 정도의 물을 채워주고, 옥수수를 넣습니다. 옥수수 삶는 방법에서 물의 양이 궁금하신 분들이 많을텐데요, 이번 포스팅에서 소개해 드리는 옥수수 삶는 방법은 옥수수 6개를 기준으로 합니다.

 

 

하지만 옥수수가 몇 개든 상관 없이 잠길 정도로 물을 채워 물이 증발하더라도 눌러 붙지 않게 해주면 된다고 생각하시면 될 것 같아요.

 

 

4. 꽃소금, 황설탕, 뉴슈가를 넣고 옥수수를 강 불에 삶아줍니다. 아마 밖에서 파는 옥수수 맛을 좋아하시는 분들은 그 특유의 단맛 때문에 매력을 느끼실텐데요, 그냥 설탕만 적당히 넣어서는 절대 그 단맛이 안난다고 해요.

 

 

그래서 옥수수 삶는 방법을 달고 맛있게 하고 싶으신 분들은 설탕과 뉴슈가를 함께 넣으시는 걸 추천한다고 하네요. 양은 각각 반컨 정도씩만 넣어 주시면 되고 이때 소금도 살짝 같이 넣어주면 단맛이 더 올라온다고 합니다.

 

 

5. 물이 끓기 시작하면 중 불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 덮고 약 30~40분 정도 삶아 완성합니다.

 

 

옥수수 삶는 시간은 그러니까 약 30분 정도라고 생각하시면 되는데요, 중간에 뚜껑을 덮으면 물이 증발하지 않기 때문에 이 정도로 삶아도 물이 졸지 않고 옥수수끼리 잘 섞이면서 삶아진다네요.

 

 

지금까지 옥수수 삶는 방법과 삶는 시간을 알려드렸는데요, 요즘 같은 여름철에 옥수수만한 간식이 없는 것 같아요.

 

 

참고로 삶고 남은 옥수수는 여유 있을 때 알맹이만 떼어 내서 조금씩 냉동보관해 주시면 활용도가 아주 좋다고 합니다. 특히 밥 지을 때 같이 넣고 옥수수 밥을 해드셔도 좋다고 하니 한번 꼭 해보시길 바래요.

 

 

옥수수 효능

 

 

옥수수는 식이섬유가 풍부하고 50% 이상이 수분으로 돼 있는 영야가 높은 식품입니다. 반면 칼로리가 낮으며, 지방 함량이 적어 다이어트에 좋은 음식인데요, 뿐만 아니라 소화가 천천히 이뤄져 포만감이 오래 유지돼 음식 섭취량을 줄여줍니다.

 

 

참고로 옥수수는 필수 아미노산인 라이신과 트립토판이 적기 때문에 우유와 함께 먹으면 부족한 영양 균형이 채워져 더 좋다고 합니다. 우유에 라이신과 트립토판이 풍부하다고 하는데요, 라이신은 칼슘이 몸속에 잘 흡수되게 하고, 트립토판은 우울감을 해소하는 효과가 있습니다. 옥수수 삶는 방법과 삶는 시간 참고하셔서 맛있게 드시길 바래요.

 

 

 

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